Daily Receip Around The World " Chicken Jalfrezi (British-Indian) "
```html
Chicken Jalfrezi Recipe
Chicken Jalfrezi Recipe
Ingredients
- 500g boneless, skinless halal chicken breast, cut into bite-sized pieces
- 2 tbsp vegetable oil
- 1 large onion, sliced
- 1 green bell pepper, sliced
- 1 red bell pepper, sliced
- 2-3 green chilies, finely chopped (adjust to taste)
- 2 cloves garlic, minced
- 1 inch ginger, grated
- 1 tbsp tomato paste
- 400g canned chopped tomatoes
- 1 tsp turmeric powder
- 1 tsp cumin powder
- 1 tsp coriander powder
- 1/2 tsp garam masala
- 1/4 tsp chili powder (adjust to taste)
- Salt to taste
- Fresh coriander leaves, chopped for garnish
- 1 tbsp lemon juice
Instructions
- Heat the vegetable oil in a large pan or wok over medium-high heat.
- Add the chicken pieces and stir-fry until browned on all sides. Remove the chicken from the pan and set aside.
- Add the sliced onion to the pan and cook until softened and lightly golden.
- Add the sliced bell peppers and green chilies. Cook for 5-7 minutes until slightly softened.
- Add the minced garlic and grated ginger. Cook for another minute until fragrant.
- Stir in the tomato paste and cook for 1 minute.
- Add the canned chopped tomatoes, turmeric powder, cumin powder, coriander powder, garam masala, chili powder, and salt. Stir well to combine.
- Return the chicken to the pan.
- Bring the sauce to a simmer, then reduce the heat to low, cover, and cook for 15-20 minutes, or until the chicken is cooked through and the sauce has thickened.
- Stir in the lemon juice.
- Garnish with fresh coriander leaves.
- Serve hot with rice or naan bread.
چکن جل فریزی بنانے کا طریقہ
اجزاء
- 500 گرام بون لیس، سکن لیس حلال چکن بریسٹ، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
- 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 بڑا پیاز، سلائس کیا ہوا
- 1 ہری شملہ مرچ، سلائس کیا ہوا
- 1 لال شملہ مرچ، سلائس کیا ہوا
- 2-3 ہری مرچیں، باریک کٹی ہوئی (ذائقہ کے مطابق)
- 2 لہسن کے جوئے، کٹے ہوئے
- 1 انچ ادرک، کدوکش کیا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
- 400 گرام ڈبے میں بند کٹے ہوئے ٹماٹر
- 1 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ گرم مسالہ
- 1/4 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر (ذائقہ کے مطابق)
- نمک حسب ذائقہ
- تازہ دھنیا کے پتے، گارنش کے لئے
- 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس
ہدایات
- ایک بڑے پین یا ووک میں درمیانی آنچ پر سبزیوں کا تیل گرم کریں۔
- چکن کے ٹکڑے ڈال کر تمام اطراف سے سنہری ہونے تک بھونیں۔ چکن کو پین سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
- کٹے ہوئے پیاز کو پین میں ڈال کر نرم اور ہلکا سنہری ہونے تک پکائیں۔
- کٹے ہوئے شملہ مرچ اور ہری مرچیں ڈالیں۔ 5-7 منٹ تک پکائیں جب تک کہ ہلکے نرم نہ ہو جائیں۔
- کٹے ہوئے لہسن اور کدوکش کیا ہوا ادرک ڈالیں۔ ایک منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ خوشبو آنے لگے۔
- ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر 1 منٹ تک پکائیں۔
- ڈبے میں بند کٹے ہوئے ٹماٹر، ہلدی پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، گرم مسالہ، لال مرچ پاؤڈر اور نمک ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
- چکن کو دوبارہ پین میں ڈالیں۔
- سوس کو ابال پر لائیں، پھر آنچ کم کریں، ڈھانپیں اور 15-20 منٹ تک پکائیں، یا جب تک کہ چکن اچھی طرح پک نہ جائے اور سوس گاڑھا نہ ہو جائے۔
- لیموں کا رس ڈالیں۔
- تازہ دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔
- چاول یا نان کے ساتھ گرم سرو کریں۔
Follow us on social media:
```
Comments
Post a Comment