Daily Receip Around The World " Sindhi Saag Gosht (Pakistan) "

```html

Sindhi Saag Gosht Recipe

English Recipe

Ingredients:

• 1 kg Mutton (Halal), cut into pieces
• 500g Mustard Greens (Sarson ka Saag), chopped
• 250g Spinach (Palak), chopped
• 100g Fenugreek Leaves (Methi), chopped
• 2 large Onions, finely chopped
• 2 Tomatoes, chopped
• 2 tablespoons Ginger-Garlic Paste
• 2-3 Green Chilies, slit
• 1 teaspoon Red Chili Powder
• 1/2 teaspoon Turmeric Powder
• 1 teaspoon Coriander Powder
• 1/2 teaspoon Cumin Powder
• 1/4 teaspoon Garam Masala
• Salt to taste
• 1/2 cup Cooking Oil

Instructions:

1. Heat oil in a large pot or pressure cooker.
2. Add onions and sauté until golden brown.
3. Add ginger-garlic paste and sauté for a minute.
4. Add mutton and sauté until browned.
5. Add tomatoes, red chili powder, turmeric powder, coriander powder, cumin powder and salt. Sauté for 5-7 minutes.
6. Add mustard greens, spinach, and fenugreek leaves. Mix well.
7. Add green chilies and 1 cup of water.
8. Pressure cook for 20-25 minutes or cook on low heat until the mutton is tender and the greens are well cooked. If cooking in a pot, add water as needed to prevent burning.
9. Once the mutton is cooked and the greens are tender, increase the heat and sauté until the water evaporates and the oil separates.
10. Sprinkle garam masala and mix well.
11. Serve hot with roti or rice.

---

اردو میں ترکیب

اجزاء:

• 1 کلو مٹن (حلال)، ٹکڑوں میں کٹا ہوا
• 500 گرام سرسوں کا ساگ، کٹا ہوا
• 250 گرام پالک، کٹی ہوئی
• 100 گرام میتھی، کٹی ہوئی
• 2 بڑے پیاز، باریک کٹے ہوئے
• 2 ٹماٹر، کٹے ہوئے
• 2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
• 2-3 ہری مرچیں، لمبائی میں کٹی ہوئی
• 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
• 1/4 چائے کا چمچ گرم مصالحہ
• نمک حسب ذائقہ
• 1/2 کپ کھانا پکانے کا تیل

ہدایات:

1. ایک بڑے برتن یا پریشر ککر میں تیل گرم کریں۔
2. پیاز ڈال کر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
3. ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر ایک منٹ تک بھونیں۔
4. مٹن ڈال کر بھونیں جب تک کہ وہ براؤن نہ ہو جائے۔
5. ٹماٹر، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر اور نمک ڈالیں۔ 5-7 منٹ تک بھونیں۔
6. سرسوں کا ساگ، پالک اور میتھی ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
7. ہری مرچیں اور 1 کپ پانی ڈالیں۔
8. پریشر ککر میں 20-25 منٹ تک پکائیں یا ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک کہ مٹن نرم نہ ہو جائے اور سبزیاں اچھی طرح پک جائیں۔ اگر کسی برتن میں پکا رہے ہیں تو جلنے سے بچنے کے لیے ضرورت کے مطابق پانی ڈالیں۔
9. جب مٹن پک جائے اور سبزیاں نرم ہو جائیں تو آنچ تیز کریں اور بھونیں جب تک کہ پانی بخارات بن کر ختم نہ ہو جائے اور تیل الگ نہ ہو جائے۔
10. گرم مصالحہ چھڑک کر اچھی طرح مکس کریں۔
11. روٹی یا چاول کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

Follow us on social media for more delicious recipes!

Instagram: www.instagram.com/khabbayshabbay

Facebook: www.facebook.com/khabbayshabbay

Youtube: www.youtube.com/@khabbayshabbay

``` **Note:** 1. You'll need to replace `"sindhi_saag_gosht.jpg"` with the actual path or URL to your image file. 2. Ensure you have a halal source for your mutton.